China Simao

Этот китайский моносорт из Юньнани даёт насыщенную, но сбалансированную чашку: мягкая сладость белого шоколада сочетается с оттенками кориандра, перца и общей лёгкой пряности, а финальный аккорд — чуть терпкая брусника. В эспрессо он даёт плотное тело и долгое послевкусие, особенно хорош в чистом виде, но не теряется и в молочных напитках. Это кофе с характером: насыщенный, бархатистый и нетривиальный.

Характеристики:
●    Состав: 100% арабика (катимор)
●    Обжарка: под эспрессо (средне-тёмная)
●    Вкус: белый шоколад, пряности, брусника
●    Кислинка: 3
●    Горчинка: 6
●    Сладость: 7
●    Тело: 7
●    Регион: Китай, провинция Юньнань, округ Симао (город Пуэр)
●    Высота произрастания: 800–1300 м
●    Обработка: мытая
●    Оценка SCA: 82,5
●    Рекомендуемый способ приготовления: эспрессо, гейзер, турка